Leopold Mozart par Pietro Antonio Lorenzoni (1721-1782)

« […] Nous sommes allés de Paris à Dijon, en Bourgogne, où nous sommes restés 15 jours. Nous avons fait ce voyage à cause du prince de Condé qui nous y a invités, du fait de la réunion des états de Bourgogne qui a lieu tous les trois ans […]. Et nous avons quitté Paris vers 8 heures [du soir… le 9 juillet] avec six chevaux. Je n’ai pas manqué de boire à votre santé un – non, plusieurs verres de bourgogne. Vous savez que je suis un buveur acharné. Ô combien ai-je souhaité trouver dans la cave d’’un bon ami de Salzbourg les vins que l’’on nous a proposés à profusion ! Je n’’ai pas fait attention à quelle fontaine on tire le bon vin de Bourgogne, et si l’on a envie d’en boire, cela ne coûte rien qu’’une petite lettre, et il est là ! J’ai presque eu envie de commander un petit tonneau d’une contenance de 240 bouteilles […] »

Extrait d’une lettre datée du 16 août 1766 et postée de Lyon pour Salzburg, écrite par Leopold Mozart à Lorenz Hagenauer. Édition chez Flammarion par Geneviève Geffray.